L'hypertension (HTA)

Le céleri branche

Boire au moins 40ml de jus frais de céleri branche 3x/jour. Lorsque la tension s'est normalisée faire une cure d'entretien par exemple: manger 1-2 branches crues par jour sous forme de salade

L'ail

Très bon hypotenseur, il fait baisser le mauvais cholestérol et les triglycérides. Prendre l'équivalent de 2 gousses d'ail frais par jour pendant 15 jours. Par exemple: ail 15jours, céleri branche 15 jours.  L'ail avec la peau violacée est meilleur.

Le poisson gras comme protéine de base

Il est riche en oméga3 qui ont un effet hypotenseur. L'équivalent de 2g d'huile de poisson en capsule par jour pendant 3 mois, ensuite 3 fois par semaine (le poisson est préférable à la capsule). Consommer 3 fois par semaine du poisson gras.

Augmenter la part de légumes dans son alimentation

Les végétariens mangent beaucoup de fruits et de légumes et absorbent donc plus de potassium qui fait baisser la tension artérielle : pousses de bambou, épinards, betterave, pourpier, fenouil, chou chinois, champignons, pissenlit, oseille, artichaut, brocoli, avocat, persil, ail, abricots secs, banane séchée et fraîche, raisins secs, figue séchée, datte, noix de coco, etc.

Le calcium

Une quantité suffisante de calcium va de pair avec une bonne tension artérielle. 1,5 g de calcium/jour ont un effet favorable sur la tension. Il y a plus de calcium dans 10 g de persil séché que dans 100 g de lait de vache!

Le problème du calcium, c'est l'assimilation. On ne peut pas le fixer directement, on a besoin d'un support végétal et de vitamines D! Il faudrait consommer plus de légumes riches en calcium: amandes, soja, cresson ail, figues séchées, persil, germe de blé, feuilles de navet cuites, noisettes, chou chinois cru, noix, olives vertes, scarole, chou frisé, céleri cru, cassis, kiwi — et moins de viandes et de produits laitiers.

Pour la vitamine D: soleil et champignons (voir fiche diétététique ménopause).

Aliments à éviter

• Changer la nature des graisses consommées: supprimer le beurre, la margarine et les huiles raffinées! Préférer les huiles de colza, d'olive, de chanvre, de noix, de caméline, de lin ou de pépins de cassis (très chère) qui ont un très bon équilibre entre oméga 3 et oméga 6: font également baisser le mauvais taux de cholestérol.
• Supprimer les huiles d'arachide, de sésame, de carthame, de tournesol et de pépins de raisins: trop d'oméga 6!
  Les huiles de friture dans les restaurants sont utilisées plusieurs fois et deviennent toxiques!
  L'huile d'olive, riche en oméga 9, fait baisser le mauvais cholestérol et l'HTA.
  Cure de choc: 3 c.à.s./jour pendant au moins 15 jours!
• Réduire le sel ajouté dans la cuisine: une diminution de la consommation de sel à tout âge entraîne une baisse de l'HTA (ce n'est pas toujours suffisant, mais cela aide…) 3gr par jour seulement permet de réduire de 30% les médicaments.
• Supprimer café, alcool, tabac.

Perdre du poids et avoir une activité physique!

Les aliments spécifiques conseillés

• le maïs, le citron (fludifie et active le sang), les algues (10gr par jour), la figue;
• la grenade (hypotenseur et antioxydant) à éviter si rhume, grippe, cystite, urétrite;
• la poire, la pastèque, le raisin, l'oignon (fludifie le sang), l'auriculaire, le shiitake (champignon), le concombre, l'aubergine, l'épinard, l'asperge, la tomate, la carotte, la pousse de bambou, le sarrasin, le sésame noir (grand tonique des reins, à chauffer légèrement et broyer partiellement), le miso, la noix, la graine de tournesol, le kiwi, la pomme, la banane (contre indiqué si œdème), la mangue, le kaki;
• la moule (un des meilleurs toniques des reins);
• l'œuf de caille (grand tonique des reins et du sang).